پس از پیروزی شکوهمند انقلاب اسلامی، دانش فنی استحصال ماهیان خاویاری در کشور بومی سازی شد و هم اکنون استان گیلان با پشتوانه سرمایه گذاری بخش خصوصی جهت تولید طلای سیاه، به عنوان لوکس‌ترین صبحانه جهان، یکی از قطب های اصلی پرورش و تولید گونه های مختلف در حاشیه دریای کاسپین محسوب می شود.